생물제약 및 생명과학
비타민 B12의 분리 및 정제
1. 비타민 B12는 코발라민이라고도 합니다. 수용성 비타민으로, 다양한 대사 과정에서 보조효소 형태로 작용하며 DNA와 단백질 합성을 촉진합니다. 2. 비타민 B12의 합성 비타민 B12의 화학적 합성은 비용이 많이 들고 부산물도 많이 발생합니다. 현재는 발효법이 주류를 이룹니다.
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